Top 8 Món ăn được chế biến từ dưa chuột ngon và hấp dẫn nhất


Nộm dưa leo, cà rốt và tôm, thịt

Nguyên Liệu:

  • 2 trái dưa leo: bổ dọc làm 2, bỏ ruột và cắt mỏng khoảng 2 cm
  • 1 củ cà rốt: cắt khúc và thái sợi dài
  • 1 lạng tôm: luộc hoặc hấp và bóc sạch vỏ
  • 1 lạng thịt ba chỉ: luộc hoặc hấp chín trước khi thái mỏng
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • Tỏi, ớt và gừng băm nhuyễn: mỗi loại ½ muỗng cà phê
  • Rau thơm: cắt sợi nhuyễn
  • Đậu phộng rang

Cách làm:

  • Đem cà rốt và dưa chuột ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và để trong khoảng 15 phút. Lưu ý, để riêng hai loại và khi vớt ra nhớ vắt ráo nước.
  • Pha nước mắm, đường và nước cốt chanh thật đều với ớt, tỏi và gừng băm nhuyễn.
  • Đem trộn dưa leo, cà rốt với thịt, tôm và nước chấm. Khi dùng trộn thêm rau thơm và rắc đậu phộng lên bề mặt.

Nộm dưa leo, cà rốt và tôm, thịt

Nộm dưa leo, cà rốt và tôm, thịt

Nộm dưa leo, cà rốt và tôm, thịt

Nộm dưa leo, cà rốt và tôm, thịt

Nộm gà và dưa chuột

Nguyên Liệu:

  • 500gr lườn gà
  • 2 trái dưa leo (rửa sạch và xóc đều với ½ muỗng muối khoảng 15 phút)
  • 1 cây tỏi tây
  • ½ củ hành tây (thái mỏng và ngâm với nước đá để khử mùi hăng)
  • 3 tép tỏi
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 muỗng canh mè rang giã nhuyễn
  • 2 muỗng cà phê mù tạt
  • 1 muỗng canh tương đen
  • ½ muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh giấm gạo
  • 1 muỗng canh mật ong
  • Ít muối

Cách làm:

  • Lọc bỏ da lườn gà và luộc cùng tỏi, gừng, lá nguyệt quế và tỏi tây.
  • Xé nhỏ lườn gà.
  • Trộn giấm, mật ong, nước cốt chanh, tương đen, mù tạt và vừng vào một thố vừa.
  • Vắt dưa chuột cho thật ráo, sau đó trộn đều với hành tây và lườn gà. Tiếp đến, rưới từ từ và trộn đều hỗn hợp nước pha ở trên với các nguyên liệu này.
  • Khi ăn, bạn rắc lên nộm ít mè rang.

Nộm gà và dưa chuột

Nộm gà và dưa chuột

Nộm gà và dưa chuột

Nộm gà và dưa chuột

Nộm dưa leo, thịt bò và hành tây

Nguyên liệu:

  • 350gr bắp bò
  • 1 trái dưa leo (cắt bỏ ruột và ngâm muối)
  • 1/2 củ hành tây (thái mỏng và ngâm với nước giấm pha đường)
  • 1 trái ớt chuông xanh (nướng sơ qua và cắt miếng vừa ăn)
  • Rau thơm (thái sợi nhuyễn)
  • Tỏi băm
  • Gia vị: dầu hào, muối, bột ngọt

Cách làm:

  • Rửa sạch thịt bò và đem bỏ tủ lạnh đông để dễ thái.
  • Thái thịt bò và ướp với 1 muỗng cà phê dầu hào, ít muối, tiêu và bột ngọt. Giữ nguyên trong khoảng 30 phút.
  • Phi thơm tỏi với dầu nóng và xào nhanh phần thịt bò sau đó trút ra dĩa.
  • Trộn đều phần thịt bò với hành tây, dưa leo, ớt chuông và rau thơm. Nêm lại gia vị sao cho vừa miệng.

Với món này bạn có thể pha thêm chén nước mắm chấm chua ngọt và dùng với bánh tráng mè hoặc bánh phồng tôm.

Nộm dưa leo, thịt bò và hành tây

Nộm dưa leo, thịt bò và hành tây

Nộm dưa leo, thịt bò và hành tây

Nộm dưa leo, thịt bò và hành tây

Canh dưa leo và sườn non

Nguyên Liệu:

  • 300gr sườn non
  • 1 trái dưa leo (Cắt bỏ ruột và thái lát chéo dày để không bị chín mềm khi nấu)
  • 1 củ cà rốt (Gọt vỏ, bổ đôi và cắt lát chéo)
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt
  • Vài cọng ngò rí

Cách làm:

  • Rửa sạch sườn và chần sơ qua với nước sôi sau đó rửa lại nước lọc một lần nữa để khi nấu nước sẽ trong và không có mùi hôi.
  • Nấu nước sôi và hầm sườn trong khoảng 15 phút thì cho cà rốt và hầm cùng. Sau 15 phút tiếp theo, bạn cho dưa leo vào cùng và nêm nếm lại gia vị. Nấu thêm khoảng 3 phút, tắt bếp.

Khi dọn canh, cho thêm ít ngò lên mặt để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.

Canh dưa leo và sườn non

Canh dưa leo và sườn non

Canh dưa leo và sườn non

Canh dưa leo và sườn non

Dưa leo bóp xổi

Nguyên liệu:

  • 5-6 trái dưa leo
  • Gia vị: tỏi, chanh, ớt, đường, nước mắm.
  • Một ít rau thơm

Cách làm:

  • Rửa sạch dưa leo với nước muối pha loãng trước khi bỏ ruột, cắt lát chéo vừa miệng.
  • Trộn dưa leo với 1 muỗng cà phê muối và để như vậy khoảng nửa tiếng. Sau thời gian này, bạn đem dưa leo vắt ráo
  • Dùng ớt, tỏi giã nhuyễn trộn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và vài giọt nước cốt chanh.
  • Trộn đều dưa leo đã muối với hỗn hợp nước ướp trên cùng phần rau thơm thái sợi. Sau khoảng 1 tiếng, bạn có thể dùng.

Dưa leo bóp xổi

Dưa leo bóp xổi

Dưa leo bóp xổi

Dưa leo bóp xổi

Dưa leo chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 5-6 trái dưa chuột
  • 5 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 2 muỗng cà phê dấm.
  • Gia vị: tỏi, ớt, gừng (băm nhỏ)

Cách làm:

  • Rửa dưa leo thật sạch với nước muối pha loãng.
  • Pha nước ngâm: nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội, tỏi, ớt, gừng, đường và dấm.
  • Sắp dưa leo vào keo thủy tinh và cho nước ngâm vào trước khi đậy kín hũ. Dùng dưa sau 2 ngày.

Dưa leo chua ngọt

Dưa leo chua ngọt

Dưa leo chua ngọt

Dưa leo chua ngọt

Kim chi dưa leo

Nguyên liệu:

  • 6 trái dưa leo
  • ½ trái táo (đem băm nhuyễn)
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
  • 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • ½ bó hẹ (cắt khúc)
  • Ít cọng hành lá (cắt khúc)

Cách làm:

  • Rửa dưa leo với nước muối pha loãng trước khi bỏ hột và cắt thành khúc vừa ăn.
  • Trộn đều dưa leo với 2 muỗng cà phê muối và để như vậy trong vòng nửa tiếng.
  • Trộn đều hỗn hợp bột ớt, gừng, tỏi, táo vào dưa chuột đã muối sau đó cho thêm hẹ và hành vào trộn đều một lần nữa.
  • Sắp dưa leo vào keo thủy tinh và dùng sau 2 ngày. Nếu muốn hãm độ chua, bạn nên để trong tủ lạnh.

Kim chi dưa leo

Kim chi dưa leo

Kim chi dưa leo

Kim chi dưa leo

Salad dưa chuột cà chua

Nguyên liệu:

  • Dưa chuột 400 gr
  • Cà chua bi 200 gr
  • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
  • Giấm táo 3 muỗng canh
  • Dầu oliu 2 muỗng canh
  • Đường 2 muỗng canh
  • Muối 1/3 muỗng canh
  • Hạt tiêu 1/3 muỗng canh

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

  • Rửa sạch dưa chuột và cà chua bi.
  • Sau đó, cắt lát mỏng với độ dày khoảng 0.5cm, cắt cà chua làm tư.

Pha sốt trộn:

  • Cho vào tô 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 3 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh dầu oliu rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Trộn salad:

  • Cho vào tô cà chua bi, dưa chuột và nước sốt rồi trộn đều cho rau củ thấm gia vị.

Salad dưa chuột cà chua

Salad dưa chuột cà chua

Salad dưa chuột cà chua

Salad dưa chuột cà chua

Bài viết liên quan

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x